O patê com aipo é uma deliciosa entrada italiana de sabor rico e cremoso. Esta receita combina fígados de frango e de pato com aipo branco para criar um patê irresistível. A manteiga, o vinho do Porto tinto e o vinagre de vinho branco adicionam uma profundidade extra de sabor. Perfeito para espalhar em crostini ou pão torrado, esta entrada é ideal para começar uma refeição especial.
Leve a ferver 100 cl de água salgada e acidulada com o vinagre e cozinhe o coração do aipo por 5 minutos, depois escorra
Limpe os fígados e escalde-os por 4 minutos em água salgada
Escorra-os cuidadosamente e bata-os junto com a manteiga derretida em banho-maria, uma pitada de sal e o Porto
Despeje metade da mistura em uma forma, coloque o aipo e cubra com o restante da mistura
Coloque na geladeira por pelo menos 3 horas
Liquidificador de imersão
Panela
Italia
| Energia (kcal) | 409,65 |
| Carboidratos (g) | 1,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,19 |
| Gorduras (g) | 39,83 |
| dos quais saturados (g) | 22,62 |
| Proteínas (g) | 9,71 |
| Fibras (g) | 0,04 |
| Venda (g) | 0,04 |
