O pato ao sal é um delicioso prato típico da cozinha italiana, particularmente difundido nas regiões do Norte. A carne do pato é temperada e torna-se suculenta graças ao cozimento no sal. O exterior ficará crocante e o interior macio e saboroso. Perfeito para servir como prato principal em ocasiões especiais.
Cobrir o fundo de uma assadeira com uma camada de sal grosso, colocar o pato bem amarrado com um fio fino e cobri-lo completamente de sal grosso, pressionando bem.
Cozinhar em forno bem quente (cerca de 220 graus) por pelo menos uma hora e meia.
Ao final do cozimento, remover o sal e levantar o pato segurando-o pelo fio.
Quebrar a embalagem sempre na frente dos convidados para que possam apreciar todo o aroma da comida e servi-lo.
Forma para sal
Forno
Conservar na geladeira por um máximo de 3 dias
Prato típico da cozinha tradicional italiana
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 79,5 |
| Gorduras (g) | 4,1 |
| dos quais saturados (g) | 1,27 |
| Proteínas (g) | 10,7 |
| Venda (g) | 19,71 |
