O pato às cerejas é um prato típico da cozinha do Norte da Itália. Esta receita prevê marinar o pato com Kirsch e cozinhá-lo lentamente no molho de cerejas. O resultado é um prato suculento e cheio de sabor. A combinação do pato com o doce das cerejas cria um equilíbrio perfeito.
Lave e seque o pato, depois tempere-o com sal e pimenta por dentro e introduza nele metade da manteiga trabalhada com o cravo-da-índia esmagado
Amarre a ave e coloque-a numa assadeira
Derreta a manteiga restante e unte com ela o pato
Asse em forno a 220 graus por cerca de 50 minutos
Enquanto isso, lave as cerejas e descaroce-as; cerca de 20 minutos antes do final do cozimento, junte-as ao pato juntamente com o Kirsch
Termine o cozimento regando de vez em quando com o molho formado
Frigideira grande
Colher de madeira
Faca afiada
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 147,34 |
| Carboidratos (g) | 1,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,49 |
| Gorduras (g) | 7,86 |
| dos quais saturados (g) | 2,73 |
| Proteínas (g) | 17,74 |
| Fibras (g) | 0,22 |
| Venda (g) | 0,09 |
