Peito de Pato com Especiarias

Name: Peito de Pato com Especiarias
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Peitos de Pato de 350 g; 1 Colher de Sopa Vinagre Balsâmico; 1 Colher de Chá Pimenta Moída; q.b. Coentro; 2 Pitadas Cravo-da-índia em Pó; 1 Colher de Sopa Mel de Acácia; 400 g Cenourinhas; 400 g Nabos Pequenos; q.b. Sal

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Categoria: Pratos principais

O peito de pato com especiarias é um prato rico e saboroso, perfeito para ocasiões especiais. O pato é marinado em uma mistura de vinagre balsâmico, pimenta, coentro e cravo-da-índia em pó, que confere ao peito um aroma delicioso. No final, é cozido na panela com mel de acácia, cenourinhas e nabos pequenos, que equilibram o sabor intenso do pato. Sirva com uma pitada de sal.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Peitos de pato de 350 g2
Vinagre balsâmico1Colher de Sopa
Pimenta moída1Colher de Chá
Coentroq.b.
Cravo-da-índia em pó2Pitadas
Mel de acácia1Colher de Sopa
Cenourinhas400g
Nabos pequenos400g
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 10
Limpe as cenouras e os nabos e cozinhe-os por cerca de 10 minutos em água salgada até que estejam macios, mas ainda firmes
ETAPA 2 DE 10
Faça cortes oblíquos de 1/2 centímetro de profundidade na pele do peito de pato
ETAPA 3 DE 10
Misture as especiarias e espalhe-as no lado da carne do peito de pato
ETAPA 4 DE 10
Coloque a carne em uma panela de fundo grosso (de preferência de ferro fundido) com a pele voltada para baixo e cozinhe em fogo médio por 8 minutos
ETAPA 5 DE 10
Vire os peitos, elimine a gordura formada na panela e cozinhe por mais 7 minutos
ETAPA 6 DE 10
Coloque a carne em um prato, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos
ETAPA 7 DE 10
Elimine a gordura na panela e adicione o vinagre, deixando-o evaporar
ETAPA 8 DE 10
Adicione o mel e os legumes e deixe apurar por cerca de dez minutos
ETAPA 9 DE 10
Fatie finamente os peitos de pato e arrume-os nos pratos, rodeados pelos legumes
ETAPA 10 DE 10
Aqueça na panela o líquido restante no prato onde a carne descansou, despeje sobre o pato e os legumes e sirva imediatamente

Sugestões

Panela
Recipiente para marinar

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2-3 dias

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	142,11
Carboidratos (g)	1,24
dos quais Açúcares (g)	1,03
Gorduras (g)	7,05
dos quais saturados (g)	2,17
Proteínas (g)	18,46
Fibras (g)	0,56
Venda (g)	0,1

Proteínas
18,46g·68%
Carboidratos
1,24g·5%
Gorduras
7,05g·26%
Fibras
0,56g·2%