O peito de pato com especiarias é um prato rico e saboroso, perfeito para ocasiões especiais. O pato é marinado em uma mistura de vinagre balsâmico, pimenta, coentro e cravos-da-índia em pó, que confere ao peito um aroma delicioso. No final, é cozido na frigideira com mel de acácia, cenouras e beterrabas pequenas, que equilibram o sabor intenso do pato. Servir com uma pitada de sal.
Faça cortes diagonais profundos de 1/2 centímetro na pele do peito de pato
Misture as especiarias e espalhe sobre o peito de pato pelo lado da carne
Coloque a carne em uma panela de fundo espesso (preferencialmente de ferro fundido) com a pele para baixo e cozinhe em fogo moderado por 8 minutos
Vire os peitos, retire a gordura formada na panela e cozinhe por mais 7 minutos
Coloque a carne em um prato, cubra com um pedaço de papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos
Retire a gordura da panela e coloque o vinagre, fazendo-o evaporar
Adicione o mel e deixe apurar por cerca de dez minutos
Frigideira
Recipiente para marinar
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2-3 dias
Italy
| Energia (kcal) | 159,38 |
| Carboidratos (g) | 0,31 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,28 |
| Gorduras (g) | 8,16 |
| dos quais saturados (g) | 2,53 |
| Proteínas (g) | 21,26 |
| Fibras (g) | 0,01 |
| Venda (g) | 0,11 |
