Os peitos recheados são um prato saboroso e versátil, perfeitos para um jantar apetitoso ou um almoço leve. Os peitos de frango são recheados com um cremoso creme de ricota e gema de ovo, aromatizado com salsinha e raspas de limão. Depois de recheados, os peitos são cozinhados na frigideira com um molho feito com molho Worcester, manteiga e brandy. O resultado final é um prato suculento e convidativo, perfeito para saborear em qualquer ocasião.
Bater bem os peitos de frango; colocar no centro o recheio obtido misturando a ricota com a gema de ovo, salsinha, molho Worcester, sal e pimenta
Enrolar a carne formando os rolinhos, passá-los levemente na farinha e dourá-los na manteiga
Temperar com sal e pimenta, verter o brandy, flambar e depois adicionar uma concha de caldo, cobrir com a tampa e continuar o cozimento por cerca de 20-30 minutos
Servir os rolinhos com o molho de cozimento
Frigideira
Colher de pau
Ralador
Tábua de corte
Faca
Guardar as sobras no frigorífico por no máximo 2 dias.
Pode ser acompanhado por legumes ou salada mista.
Italia
| Energia (kcal) | 178,08 |
| Carboidratos (g) | 0,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,78 |
| Gorduras (g) | 9,74 |
| dos quais saturados (g) | 5,29 |
| Proteínas (g) | 19 |
| Fibras (g) | 0,83 |
| Venda (g) | 0,09 |
