O peixe ao tomate é um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido nas regiões costeiras. Trata-se de um segundo prato saboroso e leve, perfeito para quem ama os sabores do mar. A combinação entre o peixe fresco e os tomates maduros cria uma união saborosa e delicada.
Em 400 g de água levemente salgada, cozinhe a batata, a cenoura e o aipo até reduzir a água pela metade
Coe o caldo separando os legumes
Escalde os tomates, descasque-os e reduza-os a purê diretamente no prato; cozinhe a tempestina em cerca de 200 g de caldo de legumes bem quente por cerca de 5 minutos, despeje um pouco do caldo de cozimento no prato, misture a solha com o tomate, despeje a tempestina levemente escorrida no prato, adicione o azeite de oliva extra virgem e misture
Italia
| Energia (kcal) | 78,26 |
| Carboidratos (g) | 7,32 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,89 |
| Gorduras (g) | 2,01 |
| dos quais saturados (g) | 0,26 |
| Proteínas (g) | 7,31 |
| Fibras (g) | 1,02 |
| Venda (g) | 0,18 |
