As Penne al Radicchio são um primeiro prato de sabor delicado e delicioso. O radicchio de Treviso combina perfeitamente com a doçura do presunto cru, criando uma mistura de sabores equilibrada. Uma receita simples de preparar, mas com um resultado saboroso e refinado.
Limpe os pés de radicchio das folhas externas e do talo, lave-os, escorra-os e corte-os em pedaços pequenos
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue suavemente a cebola picada
Adicione ao refogado o presunto cortado em tiras e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos
Quando a cebola começar a dourar, adicione o radicchio, salgue, misture e deixe cozinhar em recipiente coberto por cerca de 10 minutos
Se no final do cozimento for necessário, deixe secar um pouco em fogo alto
Cozinhe a massa, escorra-a um pouco al dente e salteie por 1 minuto na frigideira com o radicchio
Fora do fogo, misture o queijo ralado e sirva imediatamente
Frigideira
Panela
Escorredor
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
O Radicchio de Treviso é uma importante variedade de radicchio cultivada na região do Vêneto, particularmente apreciada por seu sabor amargo e crocante
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 62,65 |
| Carboidratos (g) | 8,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,82 |
| Gorduras (g) | 1,71 |
| dos quais saturados (g) | 0,43 |
| Proteínas (g) | 3,6 |
| Fibras (g) | 1,05 |
| Venda (g) | 0,04 |
