Penne com Linguiça e Berinjela

Name: Penne com Linguiça e Berinjela
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Massa Tipo Penne; 1 Berinjela; 130 g Linguiça; 1 Cebola; 1 dente Alho; 400 g Tomates; q.b. Pimenta Malagueta; 1 Pimentão Vermelho; 1 pitada Orégano; q.b. Salsa; q.b. Vinho Branco Seco; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta; q.b. Queijo Grana

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Categoria: Primeiros pratos

As Penne com Linguiça e Berinjela são um prato principal saboroso e rico em sabores. Esta deliciosa massa se inspira na tradição italiana e combina penne al dente com linguiça saborosa e berinjelas defumadas. O molho é enriquecido com cebola, alho, tomates, pimenta malagueta e pimentão vermelho, que conferem uma nota de picância e doçura. O orégano e a salsa fresca completam o prato, proporcionando um toque perfumado e aromático. Para saborear com uma generosa pitada de queijo Grana para uma experiência gustativa irresistível.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo penne300g
Berinjela1
Linguiça130g
Cebola1
Alho1dente
Tomates400g
Pimenta malaguetaq.b.
Pimentão vermelho1
Orégano1pitada
Salsaq.b.
Vinho branco secoq.b.
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Queijo granaq.b.

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Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Dourar a cebola picada em um par de colheres de sopa de azeite, depois adicionar a linguiça escaldada, descascada e esfarelada, deixando dourar por alguns minutos, em seguida, despejar o vinho e deixar evaporar
ETAPA 2 DE 4
Adicionar a berinjela cortada em cubos colocados em uma peneira com um pouco de sal para que percam a água
ETAPA 3 DE 4
Adicionar também o pimentão já escaldado e descascado em tiras, a pimenta, misturar e deixar apurar por 5 minutos; adicionar os tomates picados, o orégano, sal e pimenta e deixar ferver em recipiente coberto por 20 minutos em fogo baixo
ETAPA 4 DE 4
Por fim, polvilhar com salsa picada com alho, cozinhar por mais 10 minutos e depois temperar a massa junto com queijo Grana ralado

Sugestões

Frigideira
Panela
Faca

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	149,61
Carboidratos (g)	22,78
dos quais Açúcares (g)	6,95
Gorduras (g)	3,35
dos quais saturados (g)	1,09
Proteínas (g)	6,35
Fibras (g)	4,31
Venda (g)	0,12

Proteínas
6,35g·17%
Carboidratos
22,78g·62%
Gorduras
3,35g·9%
Fibras
4,31g·12%