As Pennette alla Barba são um prato principal robusto e saboroso, originário da região do Lácio. Esta receita combina a cremosidade do queijo Parmesão ralado com o sabor marcante do salame cortado em tiras. Vale a pena experimentar!
Cozinhe as pennette em bastante água salgada
Enquanto isso, doure o salame em tiras em uma pequena panela com a manteiga, o azeite e o alecrim; borrife com o vinho, deixe evaporar e desligue o fogo
Em uma tigela bastante grande, bata os ovos, adicione o parmesão e bata com os ovos, uma pitada de sal e pimenta
Escorra a massa, despeje na tigela (onde estão os ovos), misture tudo e rapidamente tempere com o salame e seu molho de cozimento, cuidando para remover o alecrim
Sirva imediatamente com mais uma pitada de parmesão
Frigideira
Colher de Chá
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 370,2 |
| Carboidratos (g) | 36,76 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,42 |
| Gorduras (g) | 18,41 |
| dos quais saturados (g) | 7,53 |
| Proteínas (g) | 16,15 |
| Fibras (g) | 0,99 |
| Venda (g) | 0,63 |
