A peperonata com aipo é um saboroso acompanhamento típico da culinária italiana. Preparada com pimentos, tomates, cebola e aipo, é enriquecida pelo sabor do vinagre de vinho e do azeite. Perfeita para servir com carne ou peixe, a peperonata com aipo é uma explosão de sabores mediterrâneos.
Assar os pimentos até que a pele exterior esteja bem chamuscada
Pelar os pimentos sob água corrente e cortá-los em tiras
Escaldar os tomates por 1 minuto, depois escorrê-los, pelá-los e cortá-los em pedaços
Limpar e fatiar a cebola e o aipo e colocá-los na panela de pressão com o azeite; quando estiverem murchos, juntar os tomates e os pimentos, salgar e temperar com pimenta
Fechar a panela e, a partir do início do assobio, cozinhar por 10 minutos
Abrir o recipiente, deixar reduzir o líquido e regar com o vinagre
Frigideira
Faca
Tábua de corte
Italy
| Energia (kcal) | 24,51 |
| Carboidratos (g) | 3,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,92 |
| Gorduras (g) | 0,26 |
| dos quais saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 1,03 |
| Fibras (g) | 1,58 |
| Venda (g) | 0,01 |
