A peperonata com miolo de pão é um acompanhamento saboroso e colorido, preparado com pimentos de várias cores, alcaparras, orégano e um delicioso miolo de pão esfarelado. É um prato fácil de preparar e pode ser servido tanto quente como frio. A peperonata é um prato típico da cozinha italiana, particularmente difundido no Sul de Itália. É ideal para acompanhar carnes e queijos, mas também pode ser apreciado sozinho.
Lavar os pimentos, limpar as sementes e as partes brancas internas e depois cortá-los em gomos grandes
Aqueça o azeite numa frigideira e coloque os pimentos
Frite-os bem e, à medida que ficam prontos, escorra-os com uma escumadeira sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura
Polvilhe com o pecorino, o miolo de pão, o orégano e um pouco de sal
Misture bem e deixe repousar cerca de dez minutos antes de servir
Frigideira
Faca
Tábua de cortar
Conservar num recipiente hermético no frigorífico por 2-3 dias
Esta receita é típica da cozinha italiana e pode ser servida tanto quente como fria
Italia
| Energia (kcal) | 273,79 |
| Carboidratos (g) | 24,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 23,4 |
| Gorduras (g) | 13,42 |
| dos quais saturados (g) | 2,63 |
| Proteínas (g) | 7,65 |
| Fibras (g) | 15,53 |
| Venda (g) | 0,11 |
