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Peras ao Barolo

Peras ao Barolo

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As peras ao Barolo são uma sobremesa tradicional italiana. As peras são cozidas no vinho Barolo, que lhes confere um sabor intenso e rico. O vinho combina perfeitamente com a doçura das peras, criando um contraste delicioso. Esta sobremesa é tipicamente servida durante o outono e o inverno, quando as peras estão na estação. É um prato elegante e refinado que pode ser combinado com um vinho Barolo para uma experiência gastronômica completa.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 30 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Peras pequenas8
  • Açúcar150g
  • Vinho barolo75cl
  • Canela em pó1pitada

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Em uma panela, ferva o vinho com o açúcar e a canela

  2. ETAPA 2 DE 4

    Deixe ferver por alguns minutos, depois adicione as peras descascadas, mas com o talo, e deixe cozinhar em fogo muito baixo por cerca de meia hora

  3. ETAPA 3 DE 4

    Retire as peras do fogo e deixe esfriar, depois faça cortes verticais nas peras e abra-as em leque, coloque-as em um prato de servir ou em uma taça e regue com o vinho de cozimento

  4. ETAPA 4 DE 4

    Acompanhe, se desejar, com pequenas merengues

Sugestões

  • Panela

  • Colher de madeira

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)80,03
Carboidratos (g)12,62
dos quais Açúcares (g)12,62
Gorduras (g)0,06
dos quais saturados (g)0,01
Proteínas (g)0,22
Fibras (g)2,2
  • Proteínas
    0,22g·1%
  • Carboidratos
    12,62g·84%
  • Gorduras
    0,06g·0%
  • Fibras
    2,2g·15%