As peras ao Barolo são uma sobremesa tradicional italiana. As peras são cozidas no vinho Barolo, que lhes confere um sabor intenso e rico. O vinho combina perfeitamente com a doçura das peras, criando um contraste delicioso. Esta sobremesa é tipicamente servida durante o outono e o inverno, quando as peras estão na estação. É um prato elegante e refinado que pode ser combinado com um vinho Barolo para uma experiência gastronômica completa.
Em uma panela, ferva o vinho com o açúcar e a canela
Deixe ferver por alguns minutos, depois adicione as peras descascadas, mas com o talo, e deixe cozinhar em fogo muito baixo por cerca de meia hora
Retire as peras do fogo e deixe esfriar, depois faça cortes verticais nas peras e abra-as em leque, coloque-as em um prato de servir ou em uma taça e regue com o vinho de cozimento
Acompanhe, se desejar, com pequenas merengues
Panela
Colher de madeira
Italia
| Energia (kcal) | 80,03 |
| Carboidratos (g) | 12,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 12,62 |
| Gorduras (g) | 0,06 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,22 |
| Fibras (g) | 2,2 |
