A perna de cabrito pascal é uma deliciosa preparação típica das festividades da Páscoa em muitas regiões de Itália. Este prato prevê a utilização de uma perna de cabrito, batatas novas, cenouras, cebolinhas e uma seleção de ervas aromáticas para temperar a carne. A sua preparação requer algum tempo, mas o resultado final é um prato suculento e saboroso, perfeito para partilhar com a família durante o almoço de Páscoa.
Coloque a perna de cabrito numa assadeira
Tempere com sal e pimenta e polvilhe com alecrim, sálvia e alho picados
Regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de uma hora, regando de vez em quando a carne com o seu molho
Entretanto descasque as batatas e corte-as em cubos
Limpe as cenouras e corte-as em palitos
Descasque as cebolinhas e deixe-as inteiras
Cozinhe os legumes separadamente, deixando-os um pouco firmes
Coloque-os na assadeira com o cabrito e termine de assar
Corte a perna em pedaços e disponha-os no prato de servir com os legumes ao redor
Polvilhe com salsa picada
Vinhos de acompanhamento: Foianeghe VdT Del Trentino Chianti Classico DOCG Cirò 'Riserva' DOC
Forno
Frigideira
Tábua de cortar
Faca
Conservar as sobras no frigorífico por no máximo 2 dias.
A perna de cabrito pascal é um prato tradicional que é preparado durante as festividades da Páscoa em muitas regiões de Itália.
Italy
| Energia (kcal) | 85,91 |
| Carboidratos (g) | 6,2 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,3 |
| Gorduras (g) | 2,35 |
| dos quais saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 9,83 |
| Fibras (g) | 1,04 |
| Venda (g) | 0,07 |
