A Pescada com Cogumelos é um delicioso prato principal de peixe, onde os filés de pescada são cozidos junto com cogumelos cantarelos e salsa, criando uma combinação de sabores única. A preparação é simples, mas o resultado final é realmente saboroso. Ideal para servir com acompanhamentos de legumes frescos.
Retire a pele e as espinhas maiores da pescada e enfarinhe-a
Limpe cuidadosamente os cogumelos e corte apenas os maiores
Em uma panela grande, refogue na manteiga por alguns minutos a cebolinha picada, adicione as postas de pescada e doure-as em fogo alto de ambos os lados
Borrife com o vinho branco e, quando evaporar, adicione os cogumelos e a salsa picada
Deixe apurar por alguns minutos sempre em fogo alto
Abaixe o fogo e continue cozinhando por cerca de vinte minutos, mexendo de vez em quando e virando o peixe uma ou duas vezes
Tempere com sal e pimenta e finalize com a manjerona picada
Você pode substituir os cantarelos pela mesma quantidade de champignons, adicionando alguns cogumelos secos amolecidos em água morna e picados para dar sabor
Panela
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Receita saborosa e leve
Italia
| Energia (kcal) | 85,34 |
| Carboidratos (g) | 2,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,3 |
| Gorduras (g) | 2,83 |
| dos quais saturados (g) | 1,38 |
| Proteínas (g) | 12,9 |
| Fibras (g) | 0,46 |
