As pesches al riso são uma sobremesa tradicional italiana, típica da região da Lombardia. Trata-se de uma preparação simples, mas delicada, onde os pêssegos são recheados com arroz doce e irresistíveis aromas de biscoitos amaretti e limão. Uma sobremesa perfeita para encerrar uma refeição de verão ou para deliciar os amantes de sobremesas de colher.
Coe o arroz no leite, ao qual você terá adicionado uma pitada de sal e a casca ralada do limão
Quando estiver cozido, retire do fogo e adicione os biscoitos amaretti esmigalhados, 50 g de açúcar, as gemas dos ovos, a manteiga e, por fim, as claras em neve
Corte as pêssegos ao meio, retire o caroço, escave a polpa (que você irá juntar ao arroz) e preencha o espaço com a mistura
Coloque-os em uma assadeira untada, polvilhe com açúcar, coloque o marsala e cozinhe por cerca de 20 minutos
Você pode servi-los tanto quentes quanto frios
Pentola
Ciotola
Spatola
Coltello
Padella
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 139,38 |
| Carboidratos (g) | 17,01 |
| dos quais Açúcares (g) | 15,25 |
| Gorduras (g) | 5,2 |
| dos quais saturados (g) | 2,76 |
| Proteínas (g) | 4,42 |
| Fibras (g) | 0,58 |
| Venda (g) | 0,14 |
