Os pêssegos com arroz são uma sobremesa tradicional italiana, típica da região da Lombardia. Trata-se de uma preparação simples, porém delicada, onde os pêssegos são recheados com arroz doce e irresistíveis aromas de Biscotti Amaretti e limão. Uma sobremesa perfeita para concluir uma refeição de verão ou para encantar os amantes de doces de colher.
Cozinhe o arroz no leite ao qual terá acrescentado uma pitada de sal e a casca ralada do limão
Quando estiver cozido, retire do fogo e junte os amaretti esfarelados, 50 G de açúcar, as gemas dos ovos, a manteiga e por fim as claras batidas em neve
Corte os pêssegos ao meio, retire o caroço, escave a polpa (que juntará ao arroz) e preencha o vazio com a mistura
Disponha-os em uma assadeira untada, polvilhe com açúcar, regue com o marsala e asse por cerca de 20 minutos
Podem ser servidos tanto quentes quanto frios
Panela
Tigela
Espátula
Faca
Frigideira
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 139,38 |
| Carboidratos (g) | 17,01 |
| dos quais Açúcares (g) | 15,25 |
| Gorduras (g) | 5,2 |
| dos quais saturados (g) | 2,76 |
| Proteínas (g) | 4,42 |
| Fibras (g) | 0,58 |
| Venda (g) | 0,14 |
