Pignolate
As Pignolate são deliciosos docinhos crocantes à base de amêndoas e pinhões, muito populares na Sicília. Tradicionalmente, são preparados para celebrar as festividades natalinas, mas são perfeitos para serem saboreados durante todo o ano. Sua textura crocante e o sabor intenso dos frutos secos os tornam irresistíveis. Experimente preparar estas Pignolate e deixe-se conquistar pelo seu sabor único!
Ingredientes
- Amêndoas descascadas e peladas
200G200G - Açúcar
380G380G - Claras de ovo
22 - Pinhões
150G150G
Preparação
- ETAPA 1 DE 5
Triture as amêndoas aos poucos, adicionando uma colher de chá de açúcar de cada vez
- ETAPA 2 DE 5
Transfira o pó de amêndoas para uma tigela, adicione o açúcar restante e bata uma clara em neve, depois incorpore-a às amêndoas
- ETAPA 3 DE 5
Pique grosseiramente os pinhões
- ETAPA 4 DE 5
Com as mãos úmidas, retire um pedaço da massa de cada vez e forme bolinhas macias, depois passe-as na clara restante ligeiramente batida e colocada em um prato
- ETAPA 5 DE 5
Por fim, role-as nos pinhões picados, cobrindo toda a superfície
Sugestões
Batedor
Frigideira
Colher de pau
Forminhas para biscoitos
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar em um recipiente hermético em local fresco e seco
Mais informações
As Pignolate são docinhos típicos da tradição siciliana
Origem
Italia, Sicilia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 445,14 |
| Carboidratos (g) | 49,67 |
| dos quais Açúcares (g) | 49,43 |
| Gorduras (g) | 22,42 |
| dos quais saturados (g) | 1,76 |
| Proteínas (g) | 12,36 |
| Fibras (g) | 3,87 |
| Venda (g) | 0,02 |
- Proteínas12,36g·14%
- Carboidratos49,67g·56%
- Gorduras22,42g·25%
- Fibras3,87g·4%