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Pimentões ao Vinagre

Pimentões ao Vinagre

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Os pimentões ao vinagre são um delicioso acompanhamento feito com pimentões de várias cores, abobrinhas, cebolas roxas, alcaparras em conserva, anchovas em azeite de oliva e temperados com vinagre de vinho e azeite de oliva. Este prato fresco e saboroso é perfeito para acompanhar carne e peixe.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 0 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Pimentão vermelho1
  • Pimentão amarelo1
  • Pimentão verde1
  • Abobrinhas3
  • Cebolas roxas2
  • Alcaparras em conservaq.b.
  • Anchovas em azeite de olivaq.b.
  • Vinagre de vinhoq.b.
  • Azeite de olivaq.b.
  • Salq.b.
  • Alho1Dente

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Corte os pimentões e as abobrinhas em tiras e as cebolas em fatias grossas

  2. ETAPA 2 DE 4

    Cozinhe os legumes por 8 minutos em fogo alto no vinagre, depois escorra e deixe esfriar

  3. ETAPA 3 DE 4

    Adicione o alho em fatias, um punhado de alcaparras e alguns filés de anchovas

  4. ETAPA 4 DE 4

    Tempere com azeite e sal, misture e sirva

Sugestões

  • Frigideira

  • Faca

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)108,24
Carboidratos (g)15,34
dos quais Açúcares (g)15,29
Gorduras (g)1,27
dos quais saturados (g)0,37
Proteínas (g)4,68
Fibras (g)10,32
  • Proteínas
    4,68g·15%
  • Carboidratos
    15,34g·49%
  • Gorduras
    1,27g·4%
  • Fibras
    10,32g·33%