A pizza napoletana é uma especialidade culinária típica da cidade de Nápoles. Sua origem remonta a 1889, quando o pizzaiolo Raffaele Esposito criou a primeira pizza Margherita em honra da rainha consorte da Itália, Margherita di Savoia. A pizza napoletana distingue-se pela sua base fina e macia, condimentada com tomate pelado, mozzarella di bufala, manjericão, orégano e azeite extra-virgem. É assada em forno a lenha a alta temperatura por poucos minutos, até atingir a cor dourada ideal. A pizza napoletana tornou-se Património da Humanidade da UNESCO em 2017.
Quebre os tomates em pedaços e coloque-os numa tigela com o orégano, o sal, o azeite, as alcaparras, as folhas de manjericão e os filetes de anchova cortados em pedaços
Estenda a massa numa assadeira bem untada tentando formar uma borda para que o recheio não vaze e coloque por cima a mistura preparada
Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante
Forno a lenha
Pá para pizza
Conservar a pizza no frigorífico por no máximo 2 dias
A pizza napoletana é um símbolo da cozinha italiana no mundo
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 37,09 |
| Carboidratos (g) | 2,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,9 |
| Gorduras (g) | 1,33 |
| dos quais saturados (g) | 0,24 |
| Proteínas (g) | 3,16 |
| Fibras (g) | 0,99 |
| Venda (g) | 0,1 |
