A pizza napolitana é uma especialidade culinária típica da cidade de Nápoles. Sua origem remonta a 1889, quando o pizzaiolo Raffaele Esposito criou a primeira pizza Margherita em homenagem à rainha consorte da Itália, Margherita di Savoia. A pizza napolitana se distingue por sua base fina e macia, coberta com tomate pelado, mussarela de búfala, manjericão, orégano e azeite de oliva extra virgem. É assada em forno a lenha em alta temperatura por poucos minutos, até atingir a douração ideal. A pizza napolitana tornou-se Patrimônio da Humanidade pela UNESCO em 2017.
Pique os tomates e coloque-os em uma tigela com o orégano, o sal, o azeite, as alcaparras, as folhas de manjericão e os filés de anchovas cortados em pedaços
Estenda a massa em uma assadeira bem untada, tentando formar uma borda para que o recheio não transborde, e coloque sobre ela a mistura preparada
Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante
Forno a lenha
Pá para pizza
Conservar a pizza na geladeira por no máximo 2 dias
A pizza napolitana é um símbolo da culinária italiana no mundo
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 115,64 |
| Carboidratos (g) | 2,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,73 |
| Gorduras (g) | 9,55 |
| dos quais saturados (g) | 1,44 |
| Proteínas (g) | 4,4 |
| Fibras (g) | 1,08 |
| Venda (g) | 0,11 |
