Os Pizzoccheri Leves são uma variante mais leve do prato clássico da Valtellina. Nesta versão, as acelgas substituem a tradicional couve e é usada menos manteiga. O resultado é um prato principal saboroso e saudável, perfeito para quem quer apreciar os sabores da Valtellina sem se sentir pesado.
Coloque para cozinhar em bastante água salgada a batata descascada e fatiada juntamente com as acelgas limpas e cortadas em pedaços
Após 15 minutos, adicione a massa e termine o cozimento
Escorra os pizzoccheri com os vegetais e transfira-os para uma tigela, alternando com fatias finas de Fontina
Derreta a manteiga com a sálvia
Desligue o fogo e incorpore o azeite, depois tempere o conteúdo da tigela
Adicione o queijo Grana e sirva
Frigideira
Panela
Faca
Tábua de cortar
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
O Pizzoccheri é um prato típico da Valtellina, na Lombardia. É um prato principal rico e substancioso, perfeito para o inverno.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 203,34 |
| Carboidratos (g) | 28,26 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,01 |
| Gorduras (g) | 6,97 |
| dos quais saturados (g) | 4,08 |
| Proteínas (g) | 7,79 |
| Fibras (g) | 2,2 |
| Venda (g) | 0,22 |
