Os Pizzoccheri Leves são uma versão mais leve do clássico prato valtellinese. Nesta versão, as acelgas substituem a tradicional couve e é utilizada menos manteiga. O resultado é um prato principal saboroso e saudável, perfeito para quem quer desfrutar dos sabores da Valtellina sem se sentir pesado.
Coloque para cozinhar em bastante água salgada a batata descascada e fatiada com as acelgas limpas e cortadas em pedaços
Após 15 minutos, adicione a massa e termine o cozimento
Escorra os pizzoccheri com os vegetais e transfira-os para uma tigela, alternando com fatias finas de fontina
Derreta a manteiga com a sálvia
Desligue e incorpore o azeite, depois tempere o conteúdo da tigela
Adicione o queijo parmesão e sirva
Frigideira
Panela
Faca
Tábua de Corte
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias.
O Pizzoccheri é um prato típico da Valtellina, na Lombardia. É um prato principal rico e substancioso, perfeito para o inverno.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 234,57 |
| Carboidratos (g) | 26,68 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,94 |
| Gorduras (g) | 10,98 |
| dos quais saturados (g) | 4,48 |
| Proteínas (g) | 7,57 |
| Fibras (g) | 2,62 |
| Venda (g) | 0,17 |
