O lombo de porco braseado com laranja é um saboroso prato típico da culinária italiana. O lombo de porco é cozido lentamente com suco de laranja, ervas aromáticas e especiarias, resultando macio e saboroso. É servido com espinafres salteados na frigideira e acompanhado por um delicioso caldo de frango. Perfeito para os dias frios de inverno!
Além do tempo de preparação e cozimento, é necessário considerar 12 horas para a marinada
O lombo de porco deve também estar já desossado e amarrado
Prepare a marinada: descasque e esmague o alho, lave e seque a salsinha; coloque todos os ingredientes da marinada em um prato fundo
Adicione a carne, misture, cubra e deixe marinar por doze horas na geladeira
Após esse tempo, deixe a carne repousar na marinada em temperatura ambiente por duas ou três horas
Aqueça o forno a 170 graus
Escorra a carne, reserve a marinada
Seque a carne com papel absorvente
Aqueça o azeite ou a banha em uma caçarola que possa ir ao forno, doure a carne uniformemente e retire-a da caçarola
Desengordure o molho contido na caçarola, acrescente o vinho, o caldo e a marinada coada
Tempere com sal e pimenta
Leve à fervura, coloque a carne de volta na caçarola, cubra e leve ao forno
Deixe cozinhar por pelo menos uma hora e meia
Limpe os espinafres, remova os talos duros
Frigideira
Caçarola
Italy
| Energia (kcal) | 104,6 |
| Carboidratos (g) | 1,58 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,85 |
| Gorduras (g) | 4,47 |
| dos quais saturados (g) | 1,58 |
| Proteínas (g) | 13,23 |
| Fibras (g) | 0,77 |
| Venda (g) | 0,05 |
