Profiteroles

Preparação

1. ETAPA 1 DE 7

   Coloque em uma panela um copo de água, uma pitada de sal, uma colher de açúcar e 80 g de manteiga, leve à fervura, depois retire a panela do fogo e adicione a farinha de uma só vez, mexendo

2. ETAPA 2 DE 7

   Coloque a panela de volta no fogo e cozinhe a mistura mexendo energicamente com uma colher de pau até que se desprenda das paredes

3. ETAPA 3 DE 7

   Neste ponto, desligue o fogo e incorpore os ovos à mistura, um de cada vez

4. ETAPA 4 DE 7

   Distribua a massa na assadeira untada com o restante da manteiga, formando montinhos bem espaçados entre si com a ajuda de uma colher de chá

5. ETAPA 5 DE 7

   Asse os choux assim preparados no forno (200 graus) por 20 minutos, depois desligue o forno e deixe esfriar sem abrir a porta

6. ETAPA 6 DE 7

   Quando estiverem frios, retire-os delicadamente da assadeira, faça um corte na base de cada um e recheie com o creme de leite batido e adoçado com açúcar de confeiteiro, usando um saco de confeitar

7. ETAPA 7 DE 7

   Pique o chocolate amargo e coloque-o em uma panela pequena

Sugestões

• Saco de confeitar

• Assadeiras regulares

• Panela

• Tigela

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)