O pudim de castanhas é uma sobremesa cremosa e perfumada, perfeita para as noites de outono. Preparado com castanhas, nozes e baunilha, é enriquecido pelo sabor único do vinho rosolio. Uma explosão de sabores que conquistará o paladar de todos os amantes de doces.
Coze-se as castanhas, descascam-se ainda quentes e passam-se pelo processador com as nozes
À parte, faz-se derreter o açúcar com a baunilha e a manteiga
Junta-se o purê e deixa-se cozer; se a mistura estiver demasiado espessa, adiciona-se um pouco de leite
Toma-se uma forma: faz-se uma camada de fatias de pão de ló embebidas no rosolio, depois uma camada da mistura preparada e assim sucessivamente até encher; leva-se ao frio
Liquidificador
Frigideira
Panela
Conservar o pudim de castanhas no frigorífico por um máximo de 3 dias.
O pudim de castanhas é uma sobremesa tradicional da culinária italiana, particularmente difundida na região da Emilia-Romagna.
Italia
| Energia (kcal) | 349,3 |
| Carboidratos (g) | 69,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 59,37 |
| Gorduras (g) | 8,45 |
| dos quais saturados (g) | 2,25 |
| Proteínas (g) | 2,08 |
| Fibras (g) | 2,12 |
