As rãs empanadas são um prato clássico da culinária italiana. As rãs são marinadas com limão e salsa, depois passadas em uma massa à base de farinha e ovos. Em seguida, são fritas até dourar. São crocantes e saborosas, perfeitas para saborear como entrada ou prato principal.
Mantenha as rãs de molho por três horas em água fria
Prepare uma marinada com 50 cl de vinagre, um ramo de salsa fresca picada e uma pitada generosa de pimenta
Mergulhe as rãs escorridas, elas devem estar cobertas pelo líquido
Em uma tigela, misture o ovo e a gema com a farinha e uma pitada de sal, dilua a massa com 1/2 copo de vinho e uma colher de azeite, misture até obter uma massa cremosa
Escorra as rãs, passe-as na massa e frite em bastante óleo quente
Retire-as, seque-as em papel toalha, salgue levemente
Sirva com alguns gomos de limão
Frigideira
Tigela
Garfo
Italia
| Energia (kcal) | 65,19 |
| Carboidratos (g) | 4,25 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,44 |
| Gorduras (g) | 0,92 |
| dos quais saturados (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 10,07 |
| Fibras (g) | 0,29 |
| Venda (g) | 0,11 |
