A ratatouille é um acompanhamento típico da culinária francesa, composto por legumes frescos cortados em cubos e depois cozidos na frigideira. É um prato colorido e saboroso, ideal para acompanhar carnes e peixes.
Descasque os nabos, lave-os e mergulhe-os por 5 minutos em água fervente salgada e escorra bem
Derreta a manteiga e o azeite em uma panela e doure os nabos
Regue com o marsala e com um copo de água em que você dissolveu o caldo, adicione o alecrim, sal e pimenta
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por meia hora
Polvilhe com salsa picada e sirva quente como acompanhamento para um assado ou ave
Frigideira
Faca
Francia
| Energia (kcal) | 93,17 |
| Carboidratos (g) | 7,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,66 |
| Gorduras (g) | 4,39 |
| dos quais saturados (g) | 1,62 |
| Proteínas (g) | 1,09 |
| Fibras (g) | 1,98 |
| Venda (g) | 0,19 |
