Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 800 G Nabos; 1 Copo Vinho Marsala Seco; 1 Caldo; 30 G Manteiga; 2 Colheres Azeite de Oliva; 1 Ramo Alecrim; 1 Talo Aipo; 1 Ramo Salsa; a gosto Sal; a gosto Pimenta

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Categoria: Acompanhamentos

A ratatouille é um acompanhamento típico da culinária francesa, composto por legumes frescos cortados em cubos e depois cozidos na frigideira. É um prato colorido e saboroso, ideal para acompanhar carnes e peixes.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Francia

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Ingredientes

N.º de Porções

Nabos800G
Vinho marsala seco1Copo
Caldo1
Manteiga30G
Azeite de oliva2Colheres
Alecrim1Ramo
Aipo1Talo
Salsa1Ramo
Sala gosto
Pimentaa gosto

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Descasque os nabos, lave-os e mergulhe-os por 5 minutos em água fervente salgada e escorra bem
ETAPA 2 DE 5
Derreta a manteiga e o azeite em uma panela e doure os nabos
ETAPA 3 DE 5
Regue com o marsala e com um copo de água em que você dissolveu o caldo, adicione o alecrim, sal e pimenta
ETAPA 4 DE 5
Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por meia hora
ETAPA 5 DE 5
Polvilhe com salsa picada e sirva quente como acompanhamento para um assado ou ave

Sugestões

Frigideira
Faca

Informações gerais

Origem

Francia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	93,17
Carboidratos (g)	7,7
dos quais Açúcares (g)	7,66
Gorduras (g)	4,39
dos quais saturados (g)	1,62
Proteínas (g)	1,09
Fibras (g)	1,98
Venda (g)	0,19

Proteínas
1,09g·7%
Carboidratos
7,7g·51%
Gorduras
4,39g·29%
Fibras
1,98g·13%