A ratatouille é um acompanhamento típico da cozinha francesa, composto por legumes frescos cortados em cubos e depois cozinhados na frigideira. É um prato colorido e saboroso, ideal para acompanhar carnes e peixe.
Descasque os nabos, lave-os, mergulhe-os por 5 minutos em água salgada a ferver e escorra bem
Numa panela, derreta a manteiga e o azeite e junte os nabos para dourar
Regue com o Marsala e com um copo de água no qual dissolveu o cubo de caldo, adicione o alecrim, sal e pimenta
Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por meia hora
Polvilhe com salsa picada e sirva quente como acompanhamento para um assado ou uma ave
Frigideira
Faca
France
| Energia (kcal) | 93,17 |
| Carboidratos (g) | 7,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,66 |
| Gorduras (g) | 4,39 |
| dos quais saturados (g) | 1,62 |
| Proteínas (g) | 1,09 |
| Fibras (g) | 1,98 |
| Venda (g) | 0,19 |
