O Repolho à Vicentina é um acompanhamento típico da província de Vicenza, no Vêneto. Preparado com repolho, cebola, alho, maçã renetta, pancetta e temperado com azeite de oliva e manteiga, este prato tem um sabor irresistível. É perfeito para acompanhar carnes ou queijos.
Lavar e cortar grosseiramente o repolho
Aquecer azeite e manteiga em uma panela e dourar a cebola picada, a pancetta em cubos e o alho
Adicionar o repolho e a maçã descascada e fatiada finamente
Salgar, apimentar e cozinhar em panela tampada por cerca de 45 minutos
Panela
Faca
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 56,04 |
| Carboidratos (g) | 2,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,59 |
| Gorduras (g) | 3,55 |
| dos quais saturados (g) | 1,19 |
| Proteínas (g) | 2,36 |
| Fibras (g) | 2,66 |
| Venda (g) | 0,03 |
