O repolho agridoce é um acompanhamento típico da cozinha italiana. O repolho roxo é cozido com azeite de oliva, manteiga, cebola, pancetta e açúcar, criando uma mistura de sabores agridoce que combinam na perfeição. É um prato saboroso e versátil que pode acompanhar muitos pratos principais.
Limpar o repolho retirando as folhas externas e parte do talo
Separar as folhas e lavar
Cortá-lo em tiras, colocá-lo numa tigela, salar e cobrir com água fervente; deixar até que a água arrefeça
Em seguida escorrer e espremer
Numa caçarola, dourar a cebola descascada e picada com a pancetta também picada, 50 g de manteiga e 5 colheres de azeite
Quando tudo estiver dourado, juntar o repolho, 1 colher de chá de açúcar e deixar apurar por 15 minutos
Frigideira
Colher de pau
Italy
| Energia (kcal) | 108,62 |
| Carboidratos (g) | 3,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,6 |
| Gorduras (g) | 9,26 |
| dos quais saturados (g) | 2,99 |
| Proteínas (g) | 2,42 |
| Fibras (g) | 0,88 |
| Venda (g) | 0,06 |
