O repolho gratinado é um delicioso acompanhamento de repolho verde assado no forno com uma crosta dourada e crocante. Este prato é perfeito para acompanhar carnes ou deliciosos pratos vegetarianos. A gratinação confere ao repolho um sabor rico e cremoso, graças à presença de creme de leite e queijo ralado. Um toque de zimbro dá um aroma especial a esta preparação. Experimente e descubra a sua delícia!
Pré-aqueça o forno a 200 graus (termostato 6)
Limpe o repolho, lave-o e corte-o em tiras
Coloque-o para cozinhar em uma panela com água fervente até que esteja macio
Escorra e adicione as bagas de zimbro
Derreta 30 g de manteiga em uma panela pequena, adicione a farinha e mexa em fogo baixo por cerca de dois minutos
Retire do fogo e adicione progressivamente o leite e o creme de leite, mexendo
Volte ao fogo e cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo, até que o molho bechamel engrosse
Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e pimenta
Unte uma assadeira de porcelana com 15 g de manteiga
Misture o repolho com o molho bechamel e despeje tudo na assadeira
Polvilhe a preparação com queijo ralado misturado com farinha de rosca e o restante da manteiga em pedacinhos
Asse e cozinhe por quinze minutos
Aumente a temperatura do forno para 230 graus (termostato 7) e cozinhe por mais dez minutos até que a superfície esteja bem dourada
Tigela
Frigideira
Panela
Ralador
Forno
Italia
| Energia (kcal) | 193,08 |
| Carboidratos (g) | 4,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,16 |
| Gorduras (g) | 7,68 |
| dos quais saturados (g) | 4,44 |
| Proteínas (g) | 2,74 |
| Fibras (g) | 1,03 |
| Venda (g) | 0,09 |
