Risoto com Cogumelos Porcini

Name: Risoto com Cogumelos Porcini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Arroz; 150 G Cogumelos Porcini; 2 Dentes Alho; 1 Colher de chá Salsa Picada; 100 Cl Caldo; 4 Colheres de sopa Queijo Parmesão Ralado; 3 Colheres de sopa Azeite de Oliva Extra-virgem; 50 G Manteiga; a gosto Sal; a gosto Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

O risoto com cogumelos porcini é um prato clássico da culinária italiana. Os cogumelos porcini, com seu sabor intenso e terroso, combinam perfeitamente com o arroz cremoso e o queijo parmesão ralado.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Arroz300G
Cogumelos porcini150G
Alho2Dentes
Salsa picada1Colher de chá
Caldo100Cl
Queijo parmesão ralado4Colheres de sopa
Azeite de oliva extra-virgem3Colheres de sopa
Manteiga50G
Sala gosto
Pimentaa gosto

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Limpe os cogumelos porcini removendo os resíduos de terra com um pano úmido e fatie-os
ETAPA 2 DE 8
Refogue o alho picado no azeite e depois adicione os cogumelos, salteando-os em fogo alto
ETAPA 3 DE 8
Quando estiverem cozidos, adicione sal, pimenta e a salsa picada
ETAPA 4 DE 8
Em uma panela à parte, doure o arroz na manteiga quente até que absorva o tempero
ETAPA 5 DE 8
Adicione o caldo aos poucos e cozinhe o arroz
ETAPA 6 DE 8
Na metade do cozimento, adicione ao arroz uma parte dos cogumelos com seu tempero
ETAPA 7 DE 8
Finalize o prato com manteiga crua e queijo parmesão ralado
ETAPA 8 DE 8
Decore o centro com os cogumelos restantes

Sugestões

Frigideira
Colher de pau

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	81,93
Carboidratos (g)	4,73
dos quais Açúcares (g)	0,31
Gorduras (g)	5,94
dos quais saturados (g)	2,45
Proteínas (g)	2,36
Fibras (g)	0,64
Venda (g)	0,16

Proteínas
2,36g·17%
Carboidratos
4,73g·35%
Gorduras
5,94g·43%
Fibras
0,64g·5%