O risoto com cogumelos porcini é um prato clássico da culinária italiana. Os cogumelos porcini, com seu sabor intenso e terroso, combinam perfeitamente com o arroz cremoso e o queijo parmesão ralado.
Limpe os cogumelos porcini removendo os resíduos de terra com um pano úmido e fatie-os
Refogue o alho picado no azeite e depois adicione os cogumelos, salteando-os em fogo alto
Quando estiverem cozidos, adicione sal, pimenta e a salsa picada
Em uma panela à parte, doure o arroz na manteiga quente até que absorva o tempero
Adicione o caldo aos poucos e cozinhe o arroz
Na metade do cozimento, adicione ao arroz uma parte dos cogumelos com seu tempero
Finalize o prato com manteiga crua e queijo parmesão ralado
Decore o centro com os cogumelos restantes
Frigideira
Colher de pau
Italia
| Energia (kcal) | 81,93 |
| Carboidratos (g) | 4,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,31 |
| Gorduras (g) | 5,94 |
| dos quais saturados (g) | 2,45 |
| Proteínas (g) | 2,36 |
| Fibras (g) | 0,64 |
| Venda (g) | 0,16 |
