Risoto com Pontas de Aspargos

Name: Risoto com Pontas de Aspargos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Arroz; 500 G Aspargos; 70 G Manteiga; q.b. Cebola; q.b. Caldo; q.b. Queijo Ralado; 3 Colheres Azeite de Oliva; q.b. Sal

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Categoria: Primeiros pratos

O risoto com pontas de aspargos é um delicioso prato principal italiano, típico da cozinha lombarda. Preparado com arroz carnaroli, aspargos frescos, caldo de legumes e queijo ralado, este risoto é macio, cremoso e cheio de sabor. A cebola e a manteiga conferem ao prato um sabor rico e envolvente. Perfeito para saborear durante a temporada de aspargos, este risoto é um verdadeiro prazer para o paladar.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Arroz350G
Aspargos500G
Manteiga70G
Cebolaq.b.
Caldoq.b.
Queijo raladoq.b.
Azeite de oliva3Cucchiai
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Limpe os aspargos e cozinhe-os em água fervente salgada
ETAPA 2 DE 8
Corte as pontas e refogue-as em 15 g de manteiga por 5 minutos
ETAPA 3 DE 8
Reserve-as
ETAPA 4 DE 8
Em uma caçarola, aqueça 30 g de manteiga com 3 colheres de azeite, deixe a cebola picada murchar, adicione o arroz, misture, junte os aspargos em pedaços e regue com o caldo
ETAPA 5 DE 8
Cozinhe com o caldo como se faz para um risoto normal
ETAPA 6 DE 8
No final, incorpore a manteiga restante e adicione as pontas de aspargos
ETAPA 7 DE 8
Sirva à mesa com queijo ralado à parte
ETAPA 8 DE 8
Vinhos de acompanhamento: Friuli Grave Tocai DOC Pomino Bianco DOC Fiano Di Avellino DOC

Sugestões

Frigideira
Caçarola

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por até 2 dias

Mais informações

Este prato é um clássico da cozinha italiana, perfeito para a primavera

Origem

Italia, Lombardia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	142,12
Carboidratos (g)	10,34
dos quais Açúcares (g)	1,88
Gorduras (g)	10,01
dos quais saturados (g)	4,15
Proteínas (g)	2,71
Fibras (g)	1,21

Proteínas
2,71g·11%
Carboidratos
10,34g·43%
Gorduras
10,01g·41%
Fibras
1,21g·5%