Risoto Com Radicchio De Treviso

Name: Risoto Com Radicchio De Treviso
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Chalota; q.b. Alho; 30 G Manteiga; 320 G Arroz; q.b. Sal; 20 Cl Vinho Branco; 100 Cl Caldo; 400 G Radicchio De Treviso; 40 G Queijo Grana Ralado; 20 G Flocos De Manteiga

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Categoria: Primeiros pratos

O risoto com radicchio de Treviso é um prato típico da culinária vêneta. Sua cor vermelha intensa e sabor ligeiramente amargo tornam este risoto uma explosão de sabores.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Chalota1
Alhoq.b.
Manteiga30G
Arroz320G
Salq.b.
Vinho branco20Cl
Caldo100Cl
Radicchio de treviso400G
Queijo grana ralado40G
Flocos de manteiga20G

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Pique o alho e a chalota
ETAPA 2 DE 8
Refogue-os por 2-3 minutos em fogo médio em uma panela com um pedaço de manteiga previamente derretida
ETAPA 3 DE 8
Adicione o arroz, mexa e refogue por alguns minutos
ETAPA 4 DE 8
Salpique com moderação
ETAPA 5 DE 8
Regue com o vinho branco e reduza o líquido pela metade, deixando ferver ligeiramente
ETAPA 6 DE 8
Cubra com o caldo quente e continue cozinhando em fogo médio por 15 minutos, adicionando o restante do caldo aos poucos
ETAPA 7 DE 8
Quando o arroz estiver al dente, adicione o radicchio cortado em tiras, aumente o fogo por alguns instantes e depois retire a panela do fogão
ETAPA 8 DE 8
Misture com metade do queijo grana e a manteiga e sirva com o restante do queijo grana ralado

Sugestões

Panela
Colher de madeira
Panela

Informações gerais

Origem

Italia, Veneto

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	53,51
Carboidratos (g)	3,89
dos quais Açúcares (g)	0,29
Gorduras (g)	2,78
dos quais saturados (g)	1,54
Proteínas (g)	1,69
Fibras (g)	0,29
Venda (g)	0,15

Proteínas
1,69g·20%
Carboidratos
3,89g·45%
Gorduras
2,78g·32%
Fibras
0,29g·3%