Risoto de Limão e Ervas

Name: Risoto de Limão e Ervas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Arroz Carnaroli (ou Arroz Arborio); 1 Cebola; 300 G Ervas; 1 Limão; 50 Cl Caldo; 10 Cl Leite; 2 Ovos; 20 G Queijo Parmesão Ralado; 20 G Manteiga; 1 Pitada Sal; 1 Pitada Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

O risoto de limão e ervas é um primeiro prato fresco e delicado, perfeito para a primavera. O sabor ácido do limão combina perfeitamente com o sabor herbáceo das ervas. A cremosidade do risoto torna este prato irresistível. Experimente!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Arroz carnaroli (ou arroz arborio)320G
Cebola1
Ervas300G
Limão1
Caldo50Cl
Leite10Cl
Ovos2
Queijo parmesão ralado20G
Manteiga20G
Sal1Pitada
Pimenta1Pitada

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Limpe, lave e pique grosseiramente as ervas, limpe e pique a cebola, refogue-a em uma panela com a manteiga
ETAPA 2 DE 5
Adicione o arroz, toste-o brevemente, adicione as ervas e depois regue com o suco de 1/2 limão e algumas conchas de caldo fervente
ETAPA 3 DE 5
Cozinhe o arroz adicionando mais caldo sempre que necessário
ETAPA 4 DE 5
Enquanto isso, em uma tigela, bata com um garfo os ovos com o leite, uma pitada de sal e pimenta e a casca ralada do limão
ETAPA 5 DE 5
Despeje o parmesão no risoto poucos minutos antes do final do cozimento, adicione a mistura de ovos, misture bem e termine o cozimento

Sugestões

Panela
Frigideira
Ralador

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	60,51
Carboidratos (g)	6,39
dos quais Açúcares (g)	1,24
Gorduras (g)	2,73
dos quais saturados (g)	1,44
Proteínas (g)	2,91
Fibras (g)	0,7
Venda (g)	0,18

Proteínas
2,91g·23%
Carboidratos
6,39g·50%
Gorduras
2,73g·21%
Fibras
0,7g·5%