Risoto de Radicchio Trevigiano

Name: Risoto de Radicchio Trevigiano
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Arroz; 80 G Manteiga; q.b. Vinho Branco; 1 Cebola; 200 G Radicchio Rosso; 2 Colheres Queijo Ralado; 1 Concha Caldo; q.b. Sal

@tuduu

Categoria: Primeiros pratos

O risoto de radicchio trevigiano é um prato principal típico da culinária vêneta. O radicchio rosso, com seu sabor ligeiramente amargo, combina perfeitamente com o cremoso risoto. É um prato de sabor marcante e envolvente, ideal para os dias de inverno.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Arroz350G
Manteiga80G
Vinho brancoq.b.
Cebola1
Radicchio rosso200G
Queijo ralado2Colheres
Caldo1Concha
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Coloque no fogo uma panela com metade da manteiga e deixe a cebola picada murchar
ETAPA 2 DE 6
Assim que ficar transparente, adicione o radicchio cortado em tiras, misture para dar sabor e junte o arroz
ETAPA 3 DE 6
Quando os grãos estiverem brilhantes, despeje o vinho, deixe evaporar, molhe com uma concha de caldo quente e continue adicionando à medida que for absorvido, como em um risoto normal
ETAPA 4 DE 6
Ajuste o sal
ETAPA 5 DE 6
Após cerca de 18 minutos, misture com a manteiga restante, adicione duas colheres de queijo ralado e sirva
ETAPA 6 DE 6
Vinhos de acompanhamento: Breganze Bianco DOC Orvieto DOC Taburno Bianco DOC

Sugestões

Frigideira
Colher de pau
Panela

Informações gerais

Origem

Italia, Veneto

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	129,5
Carboidratos (g)	10,71
dos quais Açúcares (g)	1,23
Gorduras (g)	8,71
dos quais saturados (g)	5,08
Proteínas (g)	2,3
Fibras (g)	0,95
Venda (g)	0,08

Proteínas
2,3g·10%
Carboidratos
10,71g·47%
Gorduras
8,71g·38%
Fibras
0,95g·4%