O Robalo à Água Louca é um saboroso prato principal de peixe típico da cozinha mediterrânea. O peixe é cozido em um molho de tomatinhos com água, alho, azeite de oliva e vinho branco, enriquecido com mexilhões e amêijoas. O resultado é um prato fresco e saboroso, perfeito para saborear no verão. Experimente e deixe-se conquistar!
Em uma caçarola, faça uma base de azeite e alho e, uma vez dourado o alho, adicione o robalo, o vinho branco e deixe evaporar, depois adicione os tomatinhos com a água
Na metade do cozimento, adicione os mexilhões e as amêijoas e termine de cozinhar
No final do cozimento, polvilhe com salsa picada
Frigideira
Caçarola
Faca de cozinha
Conservar as sobras na geladeira por no máximo 2 dias.
O termo 'água louca' deriva da receita napolitana original que previa cozinhar o peixe em água junto com tomatinhos, alho e pimenta.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 72,38 |
| Carboidratos (g) | 0,84 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,84 |
| Gorduras (g) | 1,39 |
| dos quais saturados (g) | 0,25 |
| Proteínas (g) | 11,6 |
| Venda (g) | 0,05 |
