O Robalo ao Funcho é um delicioso prato de peixe feito com robalo fresco cozinhado com funcho, salsa e suco de limão. Este prato tem origens mediterrânicas e é muito apreciado pela sua delicadeza e sabor refinado. O sabor fresco do funcho combina-se perfeitamente com o sabor delicado do robalo. Um prato simples de preparar mas que deixará os seus convidados satisfeitos!
Limpe cuidadosamente um robalo de 1000 g e retire 4 filetes
Numa assadeira coloque 1/2 copo de azeite de oliva, 4 corações de funcho picados finamente, os filetes de robalo, sal, pimenta, 1 maço de salsa picada e 50 cl de caldo de peixe obtido fervendo durante 10 minutos as espinhas, a cabeça e a pele do robalo com 1 cenoura e 1 cebola fatiadas, alguns grãos de pimenta e 1 folha de louro
Asse por 8 minutos no forno a 250 graus
Sirva com um pouco de suco de limão
Frigideira
Faca
Tábua de corte
Conservar no frigorífico num recipiente hermético por no máximo 2 dias
Pratos de peixe são ideais para um jantar leve
Italy
| Energia (kcal) | 166,16 |
| Carboidratos (g) | 0,85 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,81 |
| Gorduras (g) | 11,08 |
| dos quais saturados (g) | 6,45 |
| Proteínas (g) | 15,38 |
| Fibras (g) | 0,82 |
| Venda (g) | 0,51 |
