O Robalo com Ratatouille é um delicioso prato de peixe de inverno. O robalo é marinado com suco de toranja, azeite de oliva e alho, depois assado no forno com ervas aromáticas como tomilho e manjerona. Sirva com uma deliciosa ratatouille preparada com berinjelas, cebolas roxas, pimentões vermelhos e amarelos e abobrinhas, tudo salteado na frigideira com vinagre de vinho. Este prato leve e saboroso é perfeito para saborear durante os dias quentes de verão.
Marinar os robalos na geladeira por 4 horas cobertos com filme plástico em uma tigela com azeite, alho, suco de toranjas e pimenta
Prepare a ratatouille
Corte em cubos a berinjela, as abobrinhas e os pimentões
Divida a cebola em gomos e deixe-a macerar no vinagre por 10 minutos, depois escorra e doure no azeite
Adicione os legumes preparados, sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, mexendo frequentemente
Perfume no final do cozimento com as ervas picadas
Seque os robalos com papel absorvente, transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga, salgue, apimente, polvilhe com tomilho e manjerona picados e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, regando frequentemente com a marinada
Sirva imediatamente com a ratatouille preparada
Frigideira
Forno
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Pratos principais de peixe ideal para o verão
Italia
| Energia (kcal) | 187,96 |
| Carboidratos (g) | 5,84 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,83 |
| Gorduras (g) | 11,66 |
| dos quais saturados (g) | 5,68 |
| Proteínas (g) | 13,55 |
| Fibras (g) | 3,41 |
| Venda (g) | 0,35 |
