O rocambole saboroso é um prato clássico da tradição italiana, perfeito para um almoço ou jantar delicioso. Preparado com carne magra de vitela moída, linguiça, farro quebrado e uma deliciosa combinação de queijos ralados, este rocambole é cheio de sabores intensos e suculentos. Sirva os legumes como acompanhamento para uma refeição completa e saudável. Sua textura macia e saborosa o torna um prato que agradará a adultos e crianças.
Cozinhe o farro em bastante água salgada por 30 minutos e escorra
Em uma frigideira, toste o pão ralado com 2 colheres de sopa de óleo até que fique dourado
Pique finamente a salsa com o alho
Embeba o pão de forma no leite e esprema-o
Coloque-o em uma tigela com a carne moída, a linguiça sem pele e esfarelada, o pão ralado, a mistura de salsa e alho, os ovos, os queijos e o farro
Tempere com sal, pimenta e um toque de noz-moscada
Misture bem tudo com um garfo
Distribua a mistura em uma forma de bolo inglês de 1 litro forrada com papel manteiga e nivele
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora
Ao final do cozimento, deixe o rocambole descansar por 10 minutos antes de desenformar delicadamente
Enquanto isso, prepare os legumes: mergulhe os tomates em água fervente por alguns instantes e descasque-os
Limpe e corte em cubos os outros legumes
Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola
Adicione as batatas e cozinhe por 10 minutos, depois acrescente os tomates, abobrinhas e berinjela e termine o cozimento
Ajuste o sal, pimenta, polvilhe com manjericão e tomilho picados e misture
Sirva o rocambole fatiado acompanhado dos legumes
Forno
Frigideira
Copo
Tigela
Faca
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
Pode ser acompanhado por um molho de tomate ou um molho de queijo.
Italia
| Energia (kcal) | 130,05 |
| Carboidratos (g) | 8,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,9 |
| Gorduras (g) | 7,63 |
| dos quais saturados (g) | 2,69 |
| Proteínas (g) | 6,97 |
| Fibras (g) | 1,06 |
| Venda (g) | 0,19 |
