O polpettone saporito é um prato clássico da tradição italiana, perfeito para um almoço ou jantar saboroso. Preparado com carne magra de vitela moída, salsicha, farro partido e uma deliciosa combinação de queijos ralados, este polpettone está cheio de sabores intensos e suculentos. Sirva os legumes como acompanhamento para uma refeição completa e saudável. A sua textura macia e saborosa torna-o num prato que agradará a adultos e crianças.
Cozinhe o farro em bastante água salgada por 30 minutos e escorra-o
Numa frigideira, torre a farinha de rosca com 2 colheres de azeite até ficar dourada
Pique finamente a salsa com o alho
Demolhe o pão de forma no leite e esprema-o
Coloque-o numa tigela com a carne moída, a salsicha sem pele e desfeita, a farinha de rosca, o picado de salsa e alho, os ovos, os queijos e o farro
Tempere com sal, pimenta e aromatize com uma pitada de noz-moscada
Misture bem tudo com um garfo
Distribua a mistura numa forma tipo bolo inglês de 1 litro forrada com papel manteiga e nivele
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora
No final do cozimento, deixe o polpettone repousar por 10 minutos antes de desenformar delicadamente
Entretanto, prepare os legumes: mergulhe os tomates em água a ferver por alguns instantes e descasque-os
Limpe e corte em cubos os outros legumes
Numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia
Adicione as batatas e cozinhe por 10 minutos; depois junte os tomates, as abobrinhas e a berinjela e termine a cozedura
Ajuste o sal e a pimenta, polvilhe com manjericão e tomilho picados e misture
Sirva o polpettone cortado em fatias acompanhado dos legumes
Forno
Frigideira
Copo
Tigela
Faca
Conservar em frigorífico por no máximo 2 dias.
Pode ser acompanhado por um molho de tomate ou por um molho de queijo.
Italia
| Energia (kcal) | 130,05 |
| Carboidratos (g) | 8,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,9 |
| Gorduras (g) | 7,63 |
| dos quais saturados (g) | 2,69 |
| Proteínas (g) | 6,97 |
| Fibras (g) | 1,06 |
| Venda (g) | 0,19 |
