Os rolinhos de pimentão são uma deliciosa entrada típica da culinária italiana. As fatias de pimentão são recheadas com um creme à base de atum em conserva, alcaparras e salsa, depois enroladas e finalmente temperadas com vinagre de vinho. São leves, saborosos e perfeitos para começar um jantar ou almoço em boa companhia.
Cozinhe o ovo, passe-o em água fria, descasque-o, depois esmigalhe a gema e pique a clara
Corte ao meio, no sentido do comprimento, as tiras de pimentão
Escorra o atum e esmigalhe-o
Pique juntos as alcaparras e a salsa
Em uma tigela, misture o ovo, o atum, as alcaparras e a salsa, incorporando também o vinagre
Ajuste o sal e coloque um pouco da mistura no centro de cada tira
Enrole os pimentões e prenda os rolinhos com um palito
Alinhe-os no prato de servir e sirva
Frigideira antiaderente
Tigela
Faca
Conservar os rolinhos de pimentão na geladeira, cobertos com filme plástico por até 2 dias.
Italia
| Energia (kcal) | 661,89 |
| Carboidratos (g) | 0,05 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,05 |
| Gorduras (g) | 71,27 |
| dos quais saturados (g) | 10,42 |
| Proteínas (g) | 4,96 |
| Fibras (g) | 0,2 |
| Venda (g) | 0,09 |
