Os involtini de vitelo com alcaparras são um delicioso prato típico da cozinha italiana. As fatias finas de vitelo são recheadas com uma gostosa combinação de alcaparras em sal, salsinha picada e suco de limão. Depois são enroladas e cozidas na frigideira com azeite até ficarem macias e suculentas. Seu sabor único e apresentação elegante as tornam perfeitas para um jantar especial ou uma ocasião festiva.
Lave as alcaparras em água corrente, esprema e pique-as
Coloque em uma tigela um pouco de sal, uma pitada de pimenta, o suco de limão e misture; adicione o azeite em fio enquanto bate com um garfo e incorpore as alcaparras com a salsinha
Corte um amplo pedaço de papel manteiga em retângulos de 15 por 20 cm; coloque ao centro de cada um uma fatia de carne e tempere com parte do molho
Enrole as fatias de carne sem apertar, embrulhe-as com o papel manteiga fechando as extremidades para dar aos pacotinhos a forma de bombom
Coloque os pedaços individuais sobre uma assadeira retirada do forno quente e asse por 200 graus por cerca de 8 minutos, depois sirva à mesa
Frigideira
Italy
| Energia (kcal) | 221,88 |
| Carboidratos (g) | 8,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,17 |
| Gorduras (g) | 13,22 |
| dos quais saturados (g) | 2,13 |
| Proteínas (g) | 14,82 |
| Fibras (g) | 6,34 |
| Venda (g) | 0,1 |
