Os rolinhos de vitela com alcaparras são um delicioso prato principal típico da culinária italiana. As fatias finas de vitela são recheadas com uma saborosa combinação de alcaparras em sal, salsa picada e suco de limão. Em seguida, são enroladas e cozidas na frigideira com azeite de oliva até ficarem macias e suculentas. Seu sabor único e apresentação elegante os tornam perfeitos para um jantar especial ou uma ocasião festiva.
Enxágue as alcaparras em água corrente, esprema e pique-as
Coloque em uma tigela um pouco de sal, uma pitada de pimenta, o suco de limão e misture; adicione o azeite em fio batendo com um garfo e incorpore as alcaparras com a salsa
Corte uma folha grande de papel manteiga em retângulos de 15 por 20 cm; coloque no centro de cada um uma fatia de carne e tempere com parte do molho
Enrole as fatias de carne sem apertar, envolva-as com o papel manteiga fechando as extremidades para dar aos pacotes a forma de bala
Coloque os pedaços individuais sobre uma assadeira retirada do forno quente, asse a 200 graus por cerca de 8 minutos e depois sirva à mesa
Frigideira
Italia
| Energia (kcal) | 221,88 |
| Carboidratos (g) | 8,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,17 |
| Gorduras (g) | 13,22 |
| dos quais saturados (g) | 2,13 |
| Proteínas (g) | 14,82 |
| Fibras (g) | 6,34 |
| Venda (g) | 0,1 |
