Rolo de Carne Assado

Name: Rolo de Carne Assado
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Carne de Vaca Moída; 50 g Presunto Cozido; 25 g Manteiga; 1 fetta Mortadela; 1 pezzetto Linguiça; 1 mazzetto Salsa; q.b. Alho; 1 Ovo; q.b. Queijo Parmesão; q.b. Vinho Branco Seco; 1 rametto Alecrim; 1 grattugiata Noz-moscada; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

O Rolo de Carne Assado é um prato saboroso de carne moída recheado com presunto cozido, mortadela e queijo parmesão, temperado com ervas aromáticas e especiarias. É assado no forno e servido em fatias, acompanhado de legumes ou batatas assadas. Perfeito para um almoço ou jantar tradicional italiano, o rolo de carne assado é apreciado por seu sabor rico e textura macia.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Carne de vaca moída500g
Presunto cozido50g
Manteiga25g
Mortadela1fetta
Linguiça1pezzetto
Salsa1mazzetto
Alhoq.b.
Ovo1
Queijo parmesãoq.b.
Vinho branco secoq.b.
Alecrim1rametto
Noz-moscada1grattugiata
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Presunto Cozido ao natural metade

1 produto

€ 94,90

Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal

1 produto

€ 9,90

Mortadella Bologna Igp "Ovalina" 650g

1 produto

€ 16,90

Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 produto

€ 14,90

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Pique o presunto com a mortadela, a salsa lavada e bem escorrida e o alho
ETAPA 2 DE 5
Coloque a mistura em uma tigela, adicione a linguiça, a carne, duas colheres de parmesão, o ovo, sal, pimenta e noz-moscada
ETAPA 3 DE 5
Misture os ingredientes amassando tudo com as mãos
ETAPA 4 DE 5
Enrole a massa sempre com as mãos e dê-lhe a forma de um salame
ETAPA 5 DE 5
Unte com manteiga e algumas colheres de azeite uma caçarola oval, coloque-a no fogo com o ramo de alecrim e assim que tudo estiver quente, coloque o rolo de carne e deixe-o assim até que forme uma crosta embaixo

Sugestões

Tigela
Frigideira
Tábua de Corte
Faca
Forma de Bolo Inglês
Pincel de Cozinha

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o rolo de carne assado na geladeira, envolto em filme plástico ou em um recipiente hermético, por um máximo de 3-4 dias.

Mais informações

O rolo de carne assado é um prato típico da culinária italiana e é preparado em muitas regiões, com algumas variações nas receitas tradicionais.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	220,71
Carboidratos (g)	0,81
dos quais Açúcares (g)	0,68
Gorduras (g)	64,37
dos quais saturados (g)	3,88
Proteínas (g)	67,66
Fibras (g)	0,43
Venda (g)	0,2

Proteínas
67,66g·51%
Carboidratos
0,81g·1%
Gorduras
64,37g·48%
Fibras
0,43g·0%