O Polpettone Assado é um prato saboroso de carne moída recheado com presunto cozido, mortadela e queijo parmesão, temperado com ervas aromáticas e especiarias. É assado no forno e servido em fatias, acompanhado de guarnições de legumes ou batatas assadas. Perfeito para um almoço ou jantar tradicional italiano, o polpettone assado é apreciado pelo seu sabor rico e pela sua textura macia.
Pique o presunto e a mortadela juntamente com a salsa, já limpa, lavada e bem espremida, e o alho
Coloque a mistura picada numa tigela; junte a linguiça, a carne, duas colheres de sopa de queijo parmesão, o ovo, sal, pimenta e noz-moscada
Misture os ingredientes, amassando tudo com as mãos
Enrole a massa sempre com as mãos e dê a forma de um salame
Unte uma caçarola oval com manteiga e algumas colheres de óleo, coloque-a no fogo com o ramo de alecrim e, assim que estiver quente, coloque o polpettone e deixe-o parado até que tenha formado por baixo
Tigela
Frigideira
Tábua de corte
Faca
Forma de plumcake
Pincel de cozinha
Conservar o polpettone assado no frigorífico, enrolado em película transparente ou num recipiente hermético, por um máximo de 3-4 dias.
O polpettone assado é um prato típico da culinária italiana e é preparado em muitas regiões, com algumas variações nas receitas tradicionais.
Italia
| Energia (kcal) | 220,71 |
| Carboidratos (g) | 0,81 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,68 |
| Gorduras (g) | 64,37 |
| dos quais saturados (g) | 3,88 |
| Proteínas (g) | 67,66 |
| Fibras (g) | 0,43 |
| Venda (g) | 0,2 |
