O rolo de carne com ovo cozido é um prato saboroso típico da culinária italiana. É composto por uma mistura de carne de porco e vaca, miolo de pão, chalota, leite e ovos frescos. No centro do rolo de carne são colocados os ovos cozidos, que tornam o prato ainda mais apetitoso. Finalmente, é assado no forno e servido com um delicioso molho de ervilhas com manteiga. Este rolo de carne é perfeito para um almoço ou jantar substancial.
Moa os dois tipos de carne e coloque-os em uma tigela grande, adicione o miolo de pão embebido no leite, bem espremido e picado, os ovos frescos e a chalota finamente picada
Misture os ingredientes entre si e polvilhe a mistura obtida com o sal necessário e uma boa quantidade de pimenta
Incorpore os ingredientes adicionados e continue a misturar até obter uma mistura homogênea
Transfira para uma superfície de trabalho umedecida e modele grosseiramente formando uma cavidade central; dentro desta, coloque quatro ovos cozidos descascados, um atrás do outro, e cubra-os com a própria mistura de modo a obter um rolo de carne cilíndrico de forma regular
Coloque-o em uma assadeira bem untada e leve ao forno já quente (180 graus) por cerca de 45 minutos, tendo o cuidado de virá-lo de vez em quando com delicadeza para que doure uniformemente de todos os lados
Ao final, retire o rolo de carne do forno e deixe descansar por alguns minutos, depois transfira-o para um prato de servir e sirva em fatias finas com um acompanhamento de ervilhas com manteiga ou outros vegetais a gosto
Forno
Frigideira
Liquidificador
Italia
| Energia (kcal) | 217,71 |
| Carboidratos (g) | 6,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,22 |
| Gorduras (g) | 33,3 |
| dos quais saturados (g) | 4,61 |
| Proteínas (g) | 34,14 |
| Fibras (g) | 0,09 |
| Venda (g) | 0,05 |
