Rolo de Carne com Ovo Cozido

Preparação

1. ETAPA 1 DE 6

   Moa os dois tipos de carne e coloque-os em uma tigela grande, adicione o miolo de pão embebido no leite, bem espremido e picado, os ovos frescos e a chalota finamente picada

2. ETAPA 2 DE 6

   Misture os ingredientes entre si e polvilhe a mistura obtida com o sal necessário e uma boa quantidade de pimenta

3. ETAPA 3 DE 6

   Incorpore os ingredientes adicionados e continue a misturar até obter uma mistura homogênea

4. ETAPA 4 DE 6

   Transfira para uma superfície de trabalho umedecida e modele grosseiramente formando uma cavidade central; dentro desta, coloque quatro ovos cozidos descascados, um atrás do outro, e cubra-os com a própria mistura de modo a obter um rolo de carne cilíndrico de forma regular

5. ETAPA 5 DE 6

   Coloque-o em uma assadeira bem untada e leve ao forno já quente (180 graus) por cerca de 45 minutos, tendo o cuidado de virá-lo de vez em quando com delicadeza para que doure uniformemente de todos os lados

6. ETAPA 6 DE 6

   Ao final, retire o rolo de carne do forno e deixe descansar por alguns minutos, depois transfira-o para um prato de servir e sirva em fatias finas com um acompanhamento de ervilhas com manteiga ou outros vegetais a gosto

Sugestões

• Forno

• Frigideira

• Liquidificador

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)