O polpettone com ovo cozido é um prato saboroso típico da cozinha italiana. É composto por uma mistura de carne de porco e carne de vaca, miolo de pão, chalota, leite e ovos frescos. No centro do polpettone são colocados os ovos cozidos, que tornam o prato ainda mais apetitoso. É assado no forno e servido com um delicioso molho de ervilhas na manteiga. Este polpettone é perfeito para um almoço ou jantar substancioso.
Moer os dois tipos de carne e colocá-los numa tigela grande; junte o miolo de pão embebido no leite, bem espremido e picado, os ovos frescos e a chalota finamente picada
Misture os ingredientes e tempere a mistura com a quantidade necessária de sal e uma boa pitada de pimenta
Incorpore os ingredientes e continue a mexer até obter uma mistura homogênea
Transfira para uma superfície de trabalho humedecida e modele grosseiramente formando uma cavidade central; dentro dela coloque quatro ovos cozidos descascados, um a seguir ao outro, e cubra-os com a mistura, formando um polpettone cilíndrico de formato regular
Coloque-o numa assadeira bem untada e leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por cerca de 45 minutos, cuidando de girá-lo de vez em quando com delicadeza para que doure uniformemente de todos os lados
No final, retire o polpettone do forno e deixe-o descansar alguns minutos, depois transfira-o para uma travessa e sirva em fatias finas com um acompanhamento de ervilhas na manteiga ou outros legumes a gosto
Forno
Frigideira
Liquidificador
Italy
| Energia (kcal) | 220,49 |
| Carboidratos (g) | 6,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,1 |
| Gorduras (g) | 33,31 |
| dos quais saturados (g) | 4,71 |
| Proteínas (g) | 34,27 |
| Fibras (g) | 0,03 |
| Venda (g) | 0,06 |
