O polpettone de vitela caseiro é um prato saboroso típico da culinária italiana. Preparado com carne de vitela moída, presunto cozido, ovos e aromatizantes, é irresistível. É assado no forno com um delicioso molho de tomate. Perfeito para saborear quente, acabado de sair do forno, ou frio para um almoço para viagem.
Numa tigela, misture a carne com o presunto picado, os ovos batidos, a noz-moscada, o sal e a pimenta
Modele uma bola e, enfarinhando-a, dê-lhe uma forma alongada
Numa panela, aqueça a manteiga e o azeite e refogue cuidadosamente um picado de cebola, cenoura e aipo
Junte o polpettone e deixe dourar de todos os lados
Adicione o concentrado de tomate diluído com um pouco de água quente e misture
Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora
Corte o polpettone em fatias não muito finas e cubra-as com o molho
Vinhos para acompanhar: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC, Chianti Colli Senesi DOCG, Castel Del Monte Aglianico DOC
Forno
Frigideira
Panela
Italy
| Energia (kcal) | 155,02 |
| Carboidratos (g) | 1,27 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,27 |
| Gorduras (g) | 10,06 |
| dos quais saturados (g) | 4,09 |
| Proteínas (g) | 14,74 |
| Fibras (g) | 0,32 |
| Venda (g) | 0,14 |
