A salada de verão de espelta e tomate cereja é um acompanhamento fresco e saboroso, perfeito para servir durante os quentes dias de verão. A espelta descascada e a cevada perlada se unem aos tomates doces e suculentos. Tudo é temperado com azeite de oliva extra-virgem e sal, para um prato leve e nutritivo.
Cozinhe separadamente o espelta (por 20-25 minutos), escorra al dente e enxágue com água corrente.
Em uma tigela, misture a cebola picada finamente, o tomate cortado em cubos, o pepino cortado em pedaços pequenos e a alface picada.
Tempere com sal e azeite de oliva extra-virgem, misturando bem tudo.
Misture os ingredientes ao mix de cereais e misture bem. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos meia hora e sirva.
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| Energia (kcal) | 39,89 |
| Carboidratos (g) | 6,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,33 |
| Gorduras (g) | 0,43 |
| dos quais saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 1,9 |
| Fibras (g) | 1,32 |
