Saltimbocca Al Prosciutto

Name: Saltimbocca Al Prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Escalopes de Vitela Cortadas Finas; 40 G Presunto Cru Cortado Fino; 2 Colheres de Sopa Alcaparras em Sal; 1 Colher de Sopa Salsa Picada; q.b. Vinho Branco; 10 G Manteiga

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Categoria: Pratos principais

O Saltimbocca Al Prosciutto é um delicioso prato romano composto por finas fatias de vitela envoltas em presunto cru. Sua origem remonta ao século XVIII, quando seu sabor único conquistou o coração dos cidadãos romanos. Hoje é um ícone da culinária italiana e uma preparação rápida e saborosa.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Escalopes de vitela cortadas finas320G
Presunto cru cortado fino40G
Alcaparras em sal2Cucchiai
Salsa picada1Cucchiaio
Vinho brancoq.b.
Manteiga10G

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Enxágue as alcaparras em água corrente
ETAPA 2 DE 7
Cubra cada escalope com uma fatia de presunto
ETAPA 3 DE 7
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente e adicione as alcaparras espremidas e metade da salsa
ETAPA 4 DE 7
Adicione os escalopes sem sobrepô-los
ETAPA 5 DE 7
Deixe cozinhar por 2 minutos, depois vire-os e desligue após mais alguns minutos
ETAPA 6 DE 7
Coloque-os em um prato de servir com o lado do presunto voltado para cima, distribua as alcaparras por cima e mantenha-os aquecidos
ETAPA 7 DE 7
Despeje o vinho na frigideira, mexa, deixe reduzir, adicione a salsa, mexa, despeje o molho obtido sobre os escalopes e sirva

Sugestões

Frigideira
Faca

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético

Mais informações

Prato típico da culinária romana

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	128,44
Carboidratos (g)	0,58
dos quais Açúcares (g)	0,52
Gorduras (g)	5
dos quais saturados (g)	2,18
Proteínas (g)	19,58
Fibras (g)	1,41
Venda (g)	0,42

Proteínas
19,58g·74%
Carboidratos
0,58g·2%
Gorduras
5g·19%
Fibras
1,41g·5%