O Sancocho De Gallina é uma deliciosa sopa tradicional colombiana feita com galinha caipira, tomates maduros, bananas plátanos, tubérculos de mandioca, batatas e coentro fresco. É um prato rico e substancioso, perfeito para aquecer a alma durante os dias frios de inverno.
Coloque a galinha limpa, lavada e cortada em pedaços para marinar por 2 horas com metade das cebolas e dos tomates
Refogue a metade restante em uma panela de barro junto com a margarina e o alho picado
Após cerca de 5 minutos, quando o refogado estiver dourado, adicione a água e leve à fervura
Adicione então a carne, as espigas de milho e os plátanos
Quando a carne começar a cozinhar, após cerca de 45 minutos, retire as espigas de milho e reserve-as
Adicione agora ao caldo as bananas vermelhas, a mandioca, as batatas e ajuste o sal e a pimenta
Cubra e continue cozinhando até que todos os ingredientes estejam bem cozidos, então adicione os grãos de milho ao caldo e polvilhe com o coentro fresco antes de servir
Panela grande
Faca
Tábua de corte
Conservar na geladeira em recipiente hermético por no máximo 2 dias
O Sancocho De Gallina é um prato tradicional da culinária latino-americana, especialmente popular na Colômbia. É uma sopa feita com galinha caipira e contém uma variedade de ingredientes como espigas de milho, bananas verdes e vermelhas, mandioca e batatas. É perfeito para aquecer a alma durante os dias frios de inverno.
Colombia
| Energia (kcal) | 96,48 |
| Carboidratos (g) | 7,99 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,8 |
| Gorduras (g) | 4,54 |
| dos quais saturados (g) | 1,37 |
| Proteínas (g) | 6,22 |
| Fibras (g) | 0,61 |
| Venda (g) | 0,02 |
