O sashimi é um prato japonês feito de peixe cru cortado em fatias finas. Este prato representa a autenticidade e a pureza dos sabores do mar. O peixe utilizado para o sashimi é cuidadosamente selecionado para garantir frescor e excelência. Além disso, o sashimi é fácil e rápido de preparar, tornando-o uma escolha ideal para um segundo prato leve e saudável.
Remova a cabeça das sardinhas, eviscere-as e depois abra-as ao meio
Passe o polegar entre a carne e a espinha, retire a espinha e, sempre usando os dedos, retire a pele dos dois filés
Lave-as, seque-as, coloque-as em um prato, cubra e guarde na geladeira
Limpe os tentáculos do polvo
Para eliminar a pele viscosa que os cobre, coloque-os na pia, polvilhe com sal grosso e esfregue vigorosamente com um saco de rede de nylon amassado entre as mãos
Enxágue muito bem, depois cozinhe em bastante água fervente sem sal por 15 minutos, escorra bem e deixe esfriar
Em seguida, corte os tentáculos diagonalmente em fatias muito finas usando uma faca curta de peixe
Separe a cabeça e os tentáculos da lula
Remova as vísceras, o osso transparente e as nadadeiras
Abra ao meio
Faca afiada
Tábua de corte
Conservar o sashimi na geladeira por no máximo 24 horas.
Recomenda-se servir o sashimi com molho de soja e gengibre marinado.
Giappone
Energia (kcal) | 88,95 |
Carboidratos (g) | 1,96 |
dos quais Açúcares (g) | 1,9 |
Gorduras (g) | 2,69 |
dos quais saturados (g) | 0,65 |
Proteínas (g) | 14,32 |
Fibras (g) | 0,08 |
Venda (g) | 0,11 |