Scorzonera
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A scorzonera é um vegetal de sabor delicado e ligeiramente amargo. É frequentemente utilizada como acompanhamento para pratos de carne ou peixe. É muito apreciada por suas propriedades diuréticas e depurativas. No passado, a scorzonera era considerada uma planta afrodisíaca.
Dificuldade: Médio
Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min
Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de Porções
- Scorzonera
1,000g1,000g - Farinha
25g25g - Salq.b.
- Açúcarq.b.
- Pimentaq.b.
- Suco de limãoq.b.
- Salsa picada
1cucchiaio1cucchiaio - Manteiga
75g75g
Produtos disponíveis para compra
Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal
1 produto1 produto € 9,90
Preparação
- ETAPA 1 DE 2
Lave e limpe a scorzonera, corte-a em pedaços de 4 cm, cozinhe-a em 'água farinosa' ácida e salgada, peneire e escorra
- ETAPA 2 DE 2
Neste ponto, doure-a passando na manteiga derretida e tempere
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
| Energia (kcal) | 108,95 |
| Carboidratos (g) | 11,01 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,59 |
| Gorduras (g) | 5,99 |
| dos quais saturados (g) | 3,35 |
| Proteínas (g) | 1,64 |
| Fibras (g) | 3,41 |
| Venda (g) | 0,01 |
- Proteínas1,64g·7%
- Carboidratos11,01g·50%
- Gorduras5,99g·27%
- Fibras3,41g·15%