Semolini
Os Semolini são deliciosos docinhos de semolina com um coração macio, perfumados com cítricos. São típicos do período de Carnaval na Itália e são muito apreciados por adultos e crianças.
Ingredientes
- Semolina de grão fino
60G - Farinha branca 00
60G - Germe de trigo
40G - Manteiga fresquíssima
40G - Açúcar granulado
40G - Ovo
1 - Limãoq.b.
- Laranjaq.b.
- Salq.b.
- Manteigaq.b.
- Farinhaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 5
As doses são para 28 biscoitinhos
- ETAPA 2 DE 5
Coloque em uma tigela a semolina, a farinha branca peneirada, o germe de trigo, o açúcar, as raspas dos cítricos e uma pitada de sal; misture tudo bem, faça um buraco no centro e coloque o ovo inteiro, a manteiga amolecida e em pedaços
- ETAPA 3 DE 5
Amasse perfeitamente e forme com a massa 28 bastonetes grossos como um lápis e com cerca de 8 cm de comprimento, depois cruze as duas pontas
- ETAPA 4 DE 5
À medida que estiverem prontos, alinhe-os ligeiramente espaçados em uma assadeira untada e enfarinhada, finalmente leve-os ao forno já aquecido a 190 graus, deixando-os por cerca de 12 minutos
- ETAPA 5 DE 5
Com uma espátula flexível, solte todos os biscoitinhos e coloque-os para esfriar em papel branco de cozinha
Sugestões
Forminhas para doces
Ralador
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias
Mais informações
Os Semolini são docinhos tradicionais italianos, particularmente difundidos no período de Carnaval
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 371,25 |
| Carboidratos (g) | 51,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 17,45 |
| Gorduras (g) | 14,62 |
| dos quais saturados (g) | 7,56 |
| Proteínas (g) | 10,5 |
| Fibras (g) | 2,65 |
| Venda (g) | 0,02 |
- Proteínas10,5g·13%
- Carboidratos51,28g·65%
- Gorduras14,62g·18%
- Fibras2,65g·3%