Sfogliatelle com Figos e Sorvete

Preparação

1. ETAPA 1 DE 8

   Descongele a massa folhada e, enquanto isso, prepare o sorvete

2. ETAPA 2 DE 8

   Aqueça o leite e o creme de leite, depois despeje tudo aos poucos sobre as gemas que você terá misturado com o açúcar e um sachê de vanilina

3. ETAPA 3 DE 8

   Leve o creme ao fogo bem baixo e, sempre mexendo, deixe engrossar ligeiramente sem deixar ferver; transfira para a sorveteira após esfriar e ligue o aparelho conforme as instruções

4. ETAPA 4 DE 8

   Assim que o sorvete estiver pronto, coloque-o no freezer

5. ETAPA 5 DE 8

   Enquanto isso, prepare uma calda levando 300 g de água para ferver com o açúcar granulado e mergulhe os figos descascados, que devem estar maduros, mas firmes

6. ETAPA 6 DE 8

   Cozinhe-os na calda por exatamente 3 minutos a partir do início da fervura, depois retire-os e deixe esfriar em uma grade

7. ETAPA 7 DE 8

   Estenda a massa descongelada em uma folha de 5 milímetros de espessura; corte-a em quadrados de 8 centímetros de lado, pincele com o ovo batido, polvilhe com as lascas de amêndoas, coloque em uma assadeira borrifada com água fria, asse a 200 graus por 5 minutos, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno novamente por mais 4 minutos

8. ETAPA 8 DE 8

   Enquanto as sfogliatelle estão assando

Sugestões

• Forma para sfogliatelle

• Assadeira

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)