
Sobremesa Fria de Arroz e Castanhas
A sobremesa fria de arroz e castanhas é um doce cremoso e aromático, perfeito para finalizar as refeições de forma doce e refinada. A combinação de arroz cozido no leite, castanhas doces, uvas passas e frutas cristalizadas cria uma mistura de sabores irresistíveis. O chantilly e as cerejas cristalizadas adicionam um toque de frescor e decoram a sobremesa de maneira deliciosa. Esta sobremesa é ideal para saborear durante as festividades natalinas ou em qualquer momento em que se deseje mimar-se com uma iguaria surpreendente.
Ingredientes
- Arroz
300g - Castanhas
400g - Açúcar
150g - Uvas passasq.b.
- Leite
75cl - Conhaque
2copinhos - Frutas cristalizadas em cubosq.b.
- Chantilly
20cl - Cerejas cristalizadas
4
Produtos disponíveis para compra
Riso Acquerello envelhecido 8 anos 500g
1 produto € 22,50Monte Veronese DOP / leite integral 300g
1 produto € 5,60
Preparação
- ETAPA 1 DE 6
Mergulhar as uvas passas em água morna
- ETAPA 2 DE 6
Levar o leite à fervura, adicionar 70 g de açúcar, as uvas passas escorridas, o arroz e cozinhar lentamente
- ETAPA 3 DE 6
À parte, cozinhar as castanhas, descascá-las, remover a pele, passá-las pela peneira e adicionar o restante do açúcar, o conhaque e as frutas cristalizadas
- ETAPA 4 DE 6
Quando o arroz estiver cozido e o leite absorvido, deixar esfriar e colocá-lo em uma taça de vidro
- ETAPA 5 DE 6
Cobrir com o purê de castanhas e deixar esfriar
- ETAPA 6 DE 6
Decorar com o chantilly e as cerejas
Sugestões
Panela
Tigela
Peneira
Geladeira
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar na geladeira
Mais informações
Pode ser decorado com chocolate derretido e pistache picado
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Energia (kcal) | 162,06 |
Carboidratos (g) | 21,26 |
dos quais Açúcares (g) | 13,28 |
Gorduras (g) | 6,55 |
dos quais saturados (g) | 3,68 |
Proteínas (g) | 3,92 |
Fibras (g) | 1,1 |
Venda (g) | 0,06 |
- Proteínas3,92g·12%
- Carboidratos21,26g·65%
- Gorduras6,55g·20%
- Fibras1,1g·3%