O doce frio de arroz e castanhas é uma sobremesa cremosa e aromática, perfeita para terminar as refeições de forma doce e refinada. A combinação de arroz cozido no leite, castanhas doces, uva-passa sultana e frutas cristalizadas cria uma mistura de sabores irresistível. A nata batida e as cerejinhas cristalizadas acrescentam uma nota de frescor e decoram a sobremesa de forma deliciosa. Esta sobremesa é ideal para saborear durante as festividades natalinas ou em qualquer momento em que se deseje mimar-se com uma delícia surpreendente.
Demolhar a uva-passa em água morna
Levar o leite à fervura, juntar 70 g de açúcar, a uva-passa escorrida, o arroz e cozinhar em fogo baixo
Cozinhar as castanhas à parte, descascá-las, remover a pelinha, passar por uma peneira e juntar o restante do açúcar, o Cognac e as frutas cristalizadas
Quando o arroz estiver cozido e o leite absorvido, deixar esfriar e colocar em uma taça de vidro
Cobrir com o purê de castanhas e deixar esfriar
Decorar com a nata batida e as cerejinhas cristalizadas
Panela
Tigela
Peneira
Frigorífico
Conservar no frigorífico
Pode ser decorado com chocolate derretido e pistache picado
Italy
| Energia (kcal) | 162,06 |
| Carboidratos (g) | 21,26 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,28 |
| Gorduras (g) | 6,55 |
| dos quais saturados (g) | 3,68 |
| Proteínas (g) | 3,92 |
| Fibras (g) | 1,1 |
| Venda (g) | 0,06 |
