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Sobremesa Fria de Arroz e Castanhas

Sobremesa Fria de Arroz e Castanhas

@tuduu

A sobremesa fria de arroz e castanhas é um doce cremoso e aromático, perfeito para finalizar as refeições de forma doce e refinada. A combinação de arroz cozido no leite, castanhas doces, uvas passas e frutas cristalizadas cria uma mistura de sabores irresistíveis. O chantilly e as cerejas cristalizadas adicionam um toque de frescor e decoram a sobremesa de maneira deliciosa. Esta sobremesa é ideal para saborear durante as festividades natalinas ou em qualquer momento em que se deseje mimar-se com uma iguaria surpreendente.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 0 min
Preparação: 30 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Arroz
    Arroz300g
  • Castanhas400g
  • Açúcar150g
  • Uvas passasq.b.
  • Leite
    Leite75cl
  • Conhaque2copinhos
  • Frutas cristalizadas em cubosq.b.
  • Chantilly20cl
  • Cerejas cristalizadas4

Produtos disponíveis para compra

  • Riso Acquerello envelhecido 8 anos 500g

    Riso Acquerello envelhecido 8 anos 500g

    1 produto
    22,50
  • Monte Veronese DOP / leite integral 300g

    Monte Veronese DOP / leite integral 300g

    1 produto
    5,60

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Mergulhar as uvas passas em água morna

  2. ETAPA 2 DE 6

    Levar o leite à fervura, adicionar 70 g de açúcar, as uvas passas escorridas, o arroz e cozinhar lentamente

  3. ETAPA 3 DE 6

    À parte, cozinhar as castanhas, descascá-las, remover a pele, passá-las pela peneira e adicionar o restante do açúcar, o conhaque e as frutas cristalizadas

  4. ETAPA 4 DE 6

    Quando o arroz estiver cozido e o leite absorvido, deixar esfriar e colocá-lo em uma taça de vidro

  5. ETAPA 5 DE 6

    Cobrir com o purê de castanhas e deixar esfriar

  6. ETAPA 6 DE 6

    Decorar com o chantilly e as cerejas

Sugestões

  • Panela

  • Tigela

  • Peneira

  • Geladeira

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira

Mais informações

Pode ser decorado com chocolate derretido e pistache picado

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)162,06
Carboidratos (g)21,26
dos quais Açúcares (g)13,28
Gorduras (g)6,55
dos quais saturados (g)3,68
Proteínas (g)3,92
Fibras (g)1,1
Venda (g)0,06
  • Proteínas
    3,92g·12%
  • Carboidratos
    21,26g·65%
  • Gorduras
    6,55g·20%
  • Fibras
    1,1g·3%