A sopa caseira é um prato simples e saboroso, perfeito para aquecer os dias frios de inverno. Preparada com ingredientes básicos como farinha, ovos, cebola e caldo, enriquecida com queijo pecorino ralado e aromatizada com noz-moscada, esta sopa é um clássico da tradição italiana. O azeite de oliva, o sal e a pimenta adicionam gosto e sabor à preparação. Para ser apreciada quente, a sopa caseira é um prato principal ideal para toda a família.
Misture a farinha com os ovos, 1 colher de pecorino, 1 de azeite, sal, pimenta e noz-moscada
Estenda uma massa fina e divida-a em 3 partes
De cada parte, faça 3 tipos diferentes de massinha: farfalline, quadrucci e pequenos maltagliati
Fatie a cebola e refogue-a com 2 colheres de azeite, adicione o caldo e leve à fervura
Despeje os 3 tipos de massinha e cozinhe-os
Sirva com pecorino ralado
Frigideira
Tigela
Fritadeira
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Prato típico da cozinha italiana
Italia
| Energia (kcal) | 81,87 |
| Carboidratos (g) | 10,45 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,65 |
| Gorduras (g) | 3,35 |
| dos quais saturados (g) | 0,62 |
| Proteínas (g) | 2,97 |
| Fibras (g) | 0,4 |
| Venda (g) | 0,16 |
